Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Drbna.cz

Prodejců kaprů přibývá. Víte, na co si dát pozor při nákupu v jejich stánku?

čtvrtek, 21. prosince 2017, 17:01

Vánoce bez kapra? Jen málokdo v tuzemsku si to dokáže představit. I proto v ulicích měst přibývá prodejců kapr. V letošním roce se prodávají na více než 2500 míst napříč celou republikou. To je nárůst oproti loňskému roku o zhruba 300 míst. Ne všichni prodejci se ale chovají férově k zákazníkům. Výjimkou nejsou ani hygienické nedostatky.

Veterináři zkontroluji přibližně čtvrtinu všech prodejních míst a při kontrolách se zaměří zejména na zacházení s živými rybami, na dodržování pravidel při jejich usmrcováni a také na hygienické podmínky prodeje. Z dlouhodobého hlediska se díky osvětě i důsledným kontrolám úroveň prodeje zvyšuje a nejzávažnějších pochybení ubývá.

Všichni prodejci se musí povinně hlásit krajské veterinární správě minimálně sedm dní před zahájením prodeje. „Prodejní místo musí být dle legislativy umístěno a vybaveno tak, aby zacházení s rybami odpovídalo zásadám ochrany zdraví zvířat a požadavkům na jejich pohodu. Veškeré činnosti spojené s prodejem ryb musí být prováděny v odpovídajících hygienických podmínkách. V kádích musí být čerstvá protékající nebo okysličovaná voda a nádrže nesmějí být přeplněny,“ dodává ústřední ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád.

Pracovní deska, na níž probíhá zabíjení, kuchání a porcování ryb, musí být čistitelná a dezinfikovatelná. Povinnou součástí výbavy jsou nože, palička na omračování ryb a stěrky. Povinný je také dostatečný přívod pitné vody k omývání pracovního pultu a odvod odpadní vody do kanalizace. Pevné vedlejší živočišné produkty, tedy například vnitřnosti či žábry z kuchaných kaprů, musí být schraňovány v nepropustných, uzavíratelných a označených nádobách a následně předány osobě, která je krajskou veterinární správou schválena k zacházení s takovými odpady. V souladu s příslušnou legislativou musí probíhat i usmrcování ryb.

V posledních několika letech se ve zvýšené míře kontroluje také, zda nedochází k zneužívání chráněných značení a tím ke klamání spotřebitelů. V minulosti veterinární správa například uložila pokutu obchodníkovi, který prodával ryby označené Chráněným zeměpisným označením „Třeboňský kapr“. Přitom se jednalo o ryby z úplně jiného regionu a prodejce tak klamal nakupujícího.

Někteří prodejci v posledních letech nabízejí také takzvaného Omega3kapra, kterého vyprodukovali odborníci z Jihočeské univerzity, jehož maso má obsahovat větší množství zdraví prospěšných mastných kyselin. V několika případech odebrala veterinární správa vzorky masa takto označených ryb a vyšetření následně vyšší obsah zdraví prospěšných látek potvrdila. „Setkali jsme se však také s případem, kdy dotyčný takto označil a požadoval vyšší cenu za rybu, která nepocházela ze speciálního chovu a Omega3 mastné kyseliny neobsahovala. Jednalo se o klamání spotřebitele, následovala pochopitelně pokuta,“ podotkl Semerád.

Kam dál?

Facebook zaplavují smyšlené události. Recesisté se baví na účet Jaromíra Soukupa i Tomio OkamuryFacebook zaplavují smyšlené události. Recesisté se baví na účet Jaromíra Soukupa i Tomio Okamury

Facebook zaplavují smyšlené události. Recesisté se baví na účet Jaromíra Soukupa i Tomio Okamury

neděle, 17. prosince 2017, 12:04Česká lidová tvořivost nezná hranic a to ani na sociálních sítích. Právě Facebook v posledních...

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákonaSenát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona

pátek, 8. prosince 2017, 11:31Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona, který letos zavedl absolutní zákaz kouření...

Pojišťovna odmítla mladému tatínkovi zaplatit nadějnou léčbu rakoviny. Lidé se mu rozhodli pomociPojišťovna odmítla mladému tatínkovi zaplatit nadějnou léčbu rakoviny. Lidé se mu rozhodli pomoci

Pojišťovna odmítla mladému tatínkovi zaplatit nadějnou léčbu rakoviny. Lidé se mu rozhodli pomoci

čtvrtek, 7. prosince 2017, 12:03Na počátku bylo pouhá nejasnost, podezření, malá bulka. Tu zahnali lékaři ujištěním, že se nejedná...

O čem píšou další Drbny

Na jihu Čech se staly další vážné nehody, opět umírali lidéNa jihu Čech se staly další vážné nehody, opět umírali lidé

Na jihu Čech se staly další vážné nehody, opět umírali lidé

Dnes, 17:48Během posledních několika dní jihočeští policisté vyšetřovali tři vážné nehody. Při dvou z nich...

SOUTĚŽ: Znáte staré Budějovice? Pojďte na procházku s novou knihu Jana SchinkaSOUTĚŽ: Znáte staré Budějovice? Pojďte na procházku s novou knihu Jana Schinka

SOUTĚŽ: Znáte staré Budějovice? Pojďte na procházku s novou knihu Jana Schinka

Dnes, 16:51Budějcké ulice skrývají poklady ve formě architektonických zajímavostí, útulných zákoutí a...

Strakonické komunální volby jsou neplatné, rozhodl krajský soudStrakonické komunální volby jsou neplatné, rozhodl krajský soud

Strakonické komunální volby jsou neplatné, rozhodl krajský soud

Dnes, 15:55Budějcký krajský soud zareagoval na stížnost lídra hnutí Změna pro Strakonice Karla Jánského. Ten...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o